Когда холодильник почти пуст, но снова хочется горячего и питательного, на помощь приходят тонкие лаваши. Это универсальный ингредиент, с которым можно легко проявить кулинарные навыки и удивить своих близких.
Предлагаются два бюджетных варианта начинки для трубочек: один с картошкой и сыром, другой — с яйцом и зеленым луком. Эти рецепты идеально подойдут для быстрого перекуса на работу, пикник или просто к вечернему чаю.
Необходимые ингредиенты:
- Лаваш тонкий – 1 большой лист.
Начинка № 1 (Картофельная с сыром):
- Картофель – 400 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Укроп – небольшой пучок (3-4 веточки).
- Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу).
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию).
Начинка № 2 (Яичная с зеленым луком):
- Яйца – 4 шт. (сваренные вкрутую).
- Сыр твердый – 200 г.
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Сметана – 1-2 ст. ложки.
- Соль – по вкусу.
Для смазывания:
- Желток одного яйца.
- Молоко – 1 ст. ложка.
- Кунжут (по желанию).
- Немного сливочного масла для смазывания противня.
Приготовление трубочек:
Начать следует с приготовления начинок. Картофель очищается, нарезается и варится до мягкости. После этого его необходимо размять в пюре, добавив укроп и тертый сыр.
Яйца натирается на терке, к ним добавляются сыр и мелко нарезанный зеленый лук, а также сметана с солью. Все хорошенько перемешивается.
Лаваш нарезается на прямоугольники размером примерно 13x18 см. На один край каждого прямоугольника выкладывается начинка, после чего лаваш плотно заворачивается в рулетик. Противень покрывается пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом, и трубочки выкладываются швом вниз. Верх трубочек смазывается смесью желтка и молока, а по желанию посыпается кунжутом.
Далее противень помещается в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, до золотистого цвета.
Советы по приготовлению:
Эти хрустящие трубочки – универсальное блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным. Готовка не требует особых навыков и времени, а результат обязательно порадует!
