Ароматное, нежное мясо с богатым вкусом и сладковатыми нотами чернослива создают волшебную атмосферу в каждом доме. Это жаркое — настоящее воплощение домашнего уюта и заботы. Оно станет идеальным акцентом на семейном ужине и согреет сердца ваших близких.
Почему это блюдо стоит попробовать:
Свинина в гармоничном сочетании с черносливом обретает уникальный сладковато-пряный вкус. А картофель и овощи, приготовленные в мясном соку, наполняются невероятным ароматом. Благодаря мультиварке, процесс тушения становится простым: мясо выходит мягким, а овощи — рассыпчатыми. Этот рецепт позволит сэкономить время, так как за ним не требуется постоянный контроль.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина (шейка или лопатка) – 750 г (нарезать крупными кусками)
- Картофель – 900 г (очистить и нарезать дольками)
- Лук – 200 г (нарезать полукольцами)
- Морковь – 150 г (нарезать кружочками)
- Чернослив без косточек – 50 г (замочить в кипятке на 10 минут)
- Томатная паста – 70 г (развести в 50 мл воды)
- Вода – 200 мл (можно заменить бульоном)
- Растительное масло – 40 мл
- Соль – 2 ч.л.
- Специи – на вкус (лавровый лист, перец)
Этапы приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте свинину, картофель, лук и морковь. Чернослив промойте и замочите.
2. В мультиварке разогрейте растительное масло, добавьте свинину и обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, регулярно помешивая.
3. К мясу добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать еще 10 минут. Затем добавьте картофель, чернослив, разведенную томатную пасту, соль, специи и воду, аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 50 минут.
4. После завершения приготовления дайте жаркому настояться 10–15 минут, чтобы вкусы соединились.
Готовое жаркое можно подавать различными способами. Вот несколько идей:
- Сметаной и зеленью: не забудьте присыпать рубленым укропом.
- С солеными огурцами: хрустящие маринованные огурцы отлично дополнют блюдо.
- В порционных горшочках: подача в горшочках радует глаз.
- С ржаным хлебом: свежий ржаной хлеб станет идеальным дополнением.
Этот рецепт порадует любителей вкусной и сытной еды. Каждый сможет насладиться великолепным сочетанием свинины и чернослива в уютной обстановке.
